ESPAÑOL (ENGLISH BELOW)
Las catedrales del vino
Construcción del Celler Cooperatiu de Pinell de Brai (1919), obra del arquitecto Cèsar Martinell i Brunet, discípulo de Gaudí.
Gaudí demostró en el Celler Güell del Garraf (1895-1897) que su “nueva arquitectura” era con creces adecuada para la elaboración y crianza del vino, en especial sus arcos que llamaba equilibrados (parabólicos, hiperbólicos y catenarios), presentes de manera notable en este edificio.
Otros arquitectos modernistas también emplearon estas soluciones estructurales gaudianas, como es el caso de Josep Puig i Cadafalch en el primer celler de espumosos: las Cavas Codorníu. Lo confirma el testimonio de Josep Bayó i Font, contratista en la Casa Batlló y la Casa Milà, quien manifestó que Puig visitó, a escondidas de Gaudí, las obras de construcción e mostró gran interés por los arcos diseñados por Gaudí. Puig evidenció a menudo su afecto por Gaudí: haciendo donaciones para las obras de la Sagrada Família y siendo miembro del jurado del concurso internacional convocado con motivo del centenario del arquitecto; además, guardaba en su archivo una copia de la foto del Celler Güell realizada por los excursionistas que lo visitaron en 1900 bajo el epígrafe “Gaudí”.
También relacionado con Gaudí y las Cavas de Sant Sadurní d’Anoia se puede mencionar la participación de uno de sus discípulos en ellas: Lluís Bonet i Garí, quien más tarde sería director de las obras del templo de la Sagrada Família. Bonet se encargó de realizar las reformas y la gran ampliación de las Cavas Codorníu. Un hijo de Lluís, Jordi Bonet i Armengol, también dirigió las obras de la Sagrada Família entre 1985 y 2012.
El magisterio de arquitectura enológica de Gaudí fue seguido por sus discípulos más destacados: Joan Rubió i Bellver (Reus 1870 – Barcelona 1952) y Cèsar Martinell i Brunet (Valls 1888 – Barcelona 1973).
Si Eusebi Güell consiguió cultivar y producir vino en el abrupto macizo del Garraf, años más tarde Manuel Raventós i Domènech (Sant Sadurní d’Anoia 1862 – Barcelona 1930) logró una hazaña similar en el despoblado de Raïmat. Ambos proyectos vinícolas constituyeron hitos innovadores tanto en términos de medio ambiente como de paisajismo. Cabe decir que Güell y Raventós se conocían bastante, en este caso por su vinculación al Instituto Agrícola Catalán de San Isidro: Güell era socio desde 1870 y posteriormente miembro de la junta directiva, Raventós fue presidente mientras que su hermano Jaume dirigía el laboratorio químico.
Para la colonización de Raïmat, Raventós eligió al arquitecto Joan Rubió, que trabajó allí durante una década, dejando la impronta gaudiana por doquier, ya que había sido ayudante de Gaudí en la Colònia Güell, entre otras obras. Rubió introdujo en este celler una solución innovadora utilizando agua estancada en la cubierta como aislamiento térmico interior.
Cèsar Martinell llevó a la máxima expresión las llamadas “catedrales del vino”, convirtiéndose en todo un virtuoso en el uso de los arcos gaudianos de obra vista. Gaudí había descubierto las numerosas ventajas de este tipo de arco equilibrado, ya que era más resistente, duradero, económico y estético que los clásicos. Así se lograban naves inmensas y diáfanas, adecuadas para la elaboración y almacenamiento de productos agrícolas. Pura racionalidad de gente de campo.
Martinell construyó al inicio de su carrera (1917-1923) medio centenar de cellers y otras construcciones agrícolas. Ya en el primero de estos encargos pidió consejo a Gaudí –el Celler Cooperatiu del Pinell de Brai (1917)–, quien le indicó que utilizase sin temor su sistema constructivo. En el Penedès, Martinell dejó algunos ejemplos de su maestría: el Celler y molino de aceite de Llorenç del Penedès (1920), el Celler Cooperatiu de Sant Jaume dels Domenys (1920), el Celler Cooperatiu de les Cabanyes (1920-1921), el Celler Cooperatiu de Moja (1921) y las Cavas Miró de Sant Sadurní d’Anoia (1929).
ENGLISH
The Cathedrals of Wine
Construction of the cooperative winery of Pinell de Brai (1919), the work of architect Cèsar Martinell i Brunet, a disciple of Gaudí.
Gaudí demonstrated in the Güell Cellar of Garraf (1895–1897) that his “new architecture” was more than suitable for the production and aging of wine, particularly through its arches, which he called balanced (parabolic, hyperbolic, and catenary) and which are prominently present in this building.
Other Modernist architects also used these Gaudian structural solutions, such as Josep Puig i Cadafalch in the first sparkling wine cellar: the Codorníu Caves. This is evidenced by the testimony of Josep Bayó i Font, the contractor for Casa Batlló and Casa Milà, who stated that Puig secretly visited the construction sites and showed great interest in the arches Gaudí had designed. Puig often expressed his admiration for Gaudí, making donations for the works of the Sagrada Família and serving as a member of the jury for the international competition held on the architect’s centenary. He also kept in his archive a copy of the photo of the Güell Cellar taken by the excursionists who visited it in 1900, under the caption “Gaudí.”
Also related to Gaudí and the Sant Sadurní d’Anoia caves is the participation of one of his disciples: Lluís Bonet i Garí, who later became the director of the works of the Sagrada Família. Bonet was responsible for carrying out the renovations and major expansion of the Codorníu Caves. One of Lluís’s sons, Jordi Bonet i Armengol, also directed the works of the Sagrada Família between 1985 and 2012.
Gaudí’s mastery of enological architecture was followed by his most accomplished disciples: Joan Rubió i Bellver (Reus 1870 – Barcelona 1952) and Cèsar Martinell i Brunet (Valls 1888 – Barcelona 1973).
If Eusebi Güell managed to cultivate and produce wine in the rugged Garraf massif, years later Manuel Raventós i Domènech (Sant Sadurní d’Anoia 1862 – Barcelona 1930) achieved a similar feat in the depopulated Raïmat. Both winemaking projects were also innovative milestones in terms of the environment and landscaping. It is worth noting that Güell and Raventós were well acquainted, in this case through their connection with the Institut Agrícola Català de Sant Isidre: Güell had been a member since 1870 and later part of the board of directors, while Raventós served as president, with his brother Jaume directing the chemical laboratory.
For the colonization of Raïmat, Raventós chose architect Joan Rubió, who worked there for a decade, leaving Gaudí’s imprint throughout, as he had been Gaudí’s assistant at the Colònia Güell, among other projects. Rubió introduced an innovative solution in this cellar, using stagnant water on the roof as thermal insulation for the interior.
Cèsar Martinell brought the so-called “cathedrals of wine” to their maximum expression, becoming a true virtuoso in the use of Gaudí-style arches made of exposed brick. Gaudí had discovered the many advantages of these balanced arches: they were more resistant, durable, economical, and beautiful than classical ones. This allowed the construction of immense, open spaces suitable for the production and storage of agricultural products—pure rural rationality. Martinell built around fifty wineries and other agricultural constructions at the start of his architectural career (1917–1923). From his very first commission, he sought advice from Gaudí—the Cooperative Winery of Pinell de Brai (1917)—who advised him to use his construction system without fear. In the Penedès, Martinell left several examples of his mastery: the Winery and Oil Mill of Llorenç del Penedès (1920), the Cooperative Winery of Sant Jaume dels Domenys (1920), the Cooperative Winery of les Cabanyes (1920–1921), the Cooperative Winery of Moja (1921), and the Miró Caves of Sant Sadurní d’Anoia (1929).